Denne simreret er simpelthen så nem at lave, og så smager den himmelsk!  Perfekt til en kold vinteraften med et glas rødvin til!

Ingedienser

2-3 personer

Boeuf Bourguignon

  • 500 g oksetern
  • 100 g røget bacon i tern
  • 3 gulerødder
  • 200 g champignon
  • 2 små rødløg
  • 25 g smør
  • salt og peber
  • 1,5 spsk hvedemel
  • 2 fed hvidløg
  • En sjak rom
  • 1/2 flaske rødvin
  • Timian og rosmarin

Rodfrugtmos

  • Gulerødder
  • Pastinakker
  • Hvidløg
  • Mælk

Tilberedning

Boeuf Bourguignon

  • Skræl gulerødderne, og skær dem og champignonerne i grov tern. Pil løgene, og skær dem i både.
  • Smelt smørret i en tykbundet gryde, og brun kødet. Krydr med salt og peber. Læg derefter kødet over på en tallerken.
  • Steg  nu løg, gulerødder. champignon og bacon i samme gryde, til baconen er sprød. Kom oksekødet tilbage i gryden. Tilsæt nu hvedemel og hakket hvidløg, og rør godt rundt.
  • Tilsæt rom, og lad det bruse af. Tilsæt nu rødvinen samt timian og rosmarin.
  • Lad retten småkoge i mindst 1,5 time, men gerne længere tid.

Rodfrugtmos

  • Skræl rodfrugterne og skær dem i grove tern.
  • Kog dem i usaltet vand i 20 min, til de er godt møre.
  • Hæld vandet fra og lad dem dampe af et øjeblik.
  • Mos rodfrugterne (jeg brugte en stavblender), og rør smør og mælk sammen med. Smag til med presset hvidløg, salt og peber.

Velbekomme 😀

Reklamer