Her til aften fandt vi inspiration i bogen “Antiinflammatorisk kost – Sluk branden, der hærger kroppen indefra”. Jeg har dog justeret på opskriften, så den passede med hvad vi havde i køkkenet. Jeg har længe haft lyst til boller i karry, men synes sovsen er svær at få til at smage ordentlig af karry, så da jeg så opskriften i bogen måtte jeg prøve den. Og det var slet ikke så svært! 🙂

12226743_10153620452866628_1616556766_n 12233298_10153620452781628_2082056385_n

Ingredienser

Kødbollerne

  • 500 g hakket kalve- og svinekød
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk. fintrevet ingefær
  • 1 æg
  • 4 spsk. minimælk
  • Havsalt og friskkværnet peber

Sovsen

  • 40 g smør
  • 4 spsk. hvedemel
  • 1-2 spsk. karry
  • 2,5 dl grøntsagsboullion (eller kylling)
  • 2,5 dl mælk

Tilbehør

  • Revet rødbede
  • Kogt perlespelt

12231161_10153620452826628_830630330_n 12226861_10153620452696628_143507499_n

Tilberedning

Tilbehør

  • Kog perlespelten i rigeligt vand i 25-30 min.
  • Riv rødbederne

Kødbollerne

  • Rør kødet med revet løg, presset hvidløg, ingefær, æg og mælk, og krydr farsen med salt og peber
  • Kog kødbollerne. De skal ikke bulderkoge, men de skal stå lige ved kogepunktet i ca. 10 min, alt efter størrelse. Kødbollerne lægger sig i overfladen, når de er færdige. Sluk for blusset, og lad dem ligge i vandet i yderligere 10 minutter.

Sovsen

  • Smelt smørret, kom mel og karry ved. Spæd til med boullion og mælk under omrøring. Lad sovsen simre i 5 min og smag den til.
  • Put kødbollerne i sovsen og anret.

Velbekomme 🙂

Reklamer